ご好評いただいている「豆乳マヨ」のシリーズ品として開発しました。
 豆乳マヨをベースにピクルス、パセリなどの野菜を加えた、リッチな味わいの植物性タルタルソースです。
 具の種類や量、大きさをどうするか?様々な配合で試作を繰り返しました。
 きゅうりピクルス、玉ねぎピクルス…いろいろ試した結果、一番美味しかった玉ねぎピクルスを使うことにしましたが、出来合いのピクルスには砂糖が使われていることが多く、当社の基準に合うものがなかなかありません。そこで、生の玉ねぎとリンゴ酢を使って、オリジナルピクルスを作ることにしました。
 手間をかけた甲斐あり、食感よく、風味の高い仕上がりとなりました。
 お薦めの食べ方は、やはりフライ。コーフーカツや野菜フライなどにたっぷりかけてお召し上がりください。