昔ながらの麦芽製法で糖化したもち米飴に蓮根と生姜を練り込んだ、のどにやさしい飴です。 　
特に蓮根と生姜の配合量に苦心しました。生姜をたくさん入れると小さいお子様には敬遠されてしまいます。幅広い年齢層に受け入れられるよう、生姜の辛味というより、香りが立つように仕上げました。 　自然な甘さがどこか懐かしく、蓮根と生姜の風味があとをひきます。